Перлы, грaнеи сверкaющиx

Как всегда остается куча травы. Не могу, когда ее выбрасывают. Решение одно - песто.
Всю траву (кроме перьевого лука) плюс чеснок в миксер. Рубим в кашу. Постепенно добавляем оливковое масло.
Соль и перец.
Для остроты можно кинуть жгучии стручок, а можно тобаско.
Лучше сделать более густои, маслом всегда разбавить можно.
Хорошо использовать как добавки к соусам и как соус для намазки.
Хранится долго в холодильнике.
Можно смешивать новое песто со старым.